28-06-12 - Durante os dias 19 e 20 de junho o Home Center Ferreira Costa promoveu evento para estudantes, profissionais e interessados na área da gastronomia, com objetivo de apresentar a história do Café e sua aplicabilidade no meio gastronômico.
Organizado pelos alunos do curso de Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar da Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE, o evento teve como tema “Café, prazer em conhecer”, e contou com a presença de mais de 300 participantes que puderam conhecer mais sobre o café, com a palestra da Professora Doutora Rozélia Bezerra que apresentou o histórico do grão que conquistou o Brasil. Logo em seguida o Chef Thiago Freitas ensinou a preparar uma sobremesa com o café, que ele chamou de Cappuccino Desconstruído.
Mesa-redonda e oficina de culinária preencheram o segundo dia de evento, com a participação da Professora Doutora Luciana Lima e o Barista Alexandre Ventura do Coffe Bar, que discutiram sobre as técnicas e diferenciações de grãos e sabores. Finalizando o Chef Robson Lustosa preparou a receita de Chambaril Façon Bourguignonne ao perfume de café com Mousseline de inhame trufada.
Segundo a professora responsável Amanda de Morais Oliveira, o evento fazia parte de uma avaliação Acadêmico-Curricular da disciplina de Organização de Eventos. “Neste evento os alunos conseguiram atingir as expectativas em planejamento e execução. Conseguiram driblar as dificuldades e imprevistos, por isso estão aptos a desenvolverem uma série de atividades”, relata a Professora.
Para Renata Queiroga, uma das alunas do curso de gastronomia, o evento serviu para aprender na prática o que foi passado em sala de aula. “Conseguimos trabalhar em equipe e através dos conhecimentos adquiridos pudemos oferecer um evento com alto nível de palestrantes e conteúdo”, diz Renata e ainda acrescenta que a escolha pelo espaço da Ferreira Costa foi por já haver um histórico da empresa em promover eventos gastronômicos de sucesso, e pela grande circulação de pessoas na loja que têm interesse pela culinária.
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Liliane Dantas Leal - Jornalista / Assessora de Imprensa