30-03-2011 - Confira na íntegra a matéria publicada na Revista Algo Mais com edição especial intitulada “Empresas Cinquetenárias”, de fevereiro, que procurou destacar as marcas pernambucanas que nos últimos 50 anos ficaram no mercado e se tornaram referência nos seus segmentos.
A Revista fala sobre a visão empreendedora do fundador Gerson Gonçalves de Lima e os investimento que a empresa fez nos últimos anos.
Tambaú. Seu Gerson deu sabor a sua marca.
O empresário paraibano Gerson Gonçalves de Lima, nasceu de família humilde, mas sempre sonhou em ser um grande industrial. Obstinação, empreendedorismo e determinação tornaram o seu sonho realidade. O segmento escolhido foi o de doces, numa cidade fora do eixo de grandes fábricas, em Pesqueira, interior de Pernambuco, onde os ícones do mercado eram a gigante Peixe, além da Rosa, da Tigre e da Touro.
Oficialmente, ele só fundou sua empresa em 1962, mas estava no ramo desde a década de 40, quando iniciou a produção dos doces de frutas tropicais de forma artesanal, na cidade de Custódia. Batizou a linha de produtos com o nome Tambaú em homenagem a sua terra natal. O primeiro rótulo dos produtos retratava a mais famosa praia paraibana, onde passou a infância.
A imagem da praia de Tambaú já não ilustra mais os doces e, pouco a pouco, o processo artesanal foi dando lugar a uma indústria com maquinários de última geração e profissionais cada vez mais especializados no ramo de alimentos.
Desde o começo, o empresário estabeleceu uma estratégia montada em três eixos: dedicação, responsabilidade com o produto e muito investimento em tecnologia. Esses foram os principais ingredientes de sua receita de sucesso. Gerson morreu em 2000, mas o legado continuou sob o comando do filho, Hugo Gonçalves de Souza, atual presidente da companhia que gera mais de 300 empregos diretos e tornou-se a maior empregadora do Sertão do Moxotó, região do semiárido nordestino.
Hoje a Tambaú produz cerca de 60 produtos na linha dos atomatados, doces, condimentos e produtos para a linha food service, que são distribuídos para os estados do Norte, Nordeste e Sudeste do país. Além disso, a própria empresa mantém no Vale do São Francisco uma fazenda de 300 hectares para o plantio irrigado de goiaba vermelha, caju e mamão, incentivando aquela região no agronegócios da fruticultura e tornando a empresa detentora de grande diferencial competitivo.
Para melhor atender às necessidades de seus clientes e parceiros, a empresa possui uma base no Recife onde funcionam os departamentos comercial, de marketing e de compras. Hugo Gonçalves diz que num mercado altamente competitivo, a preocupação com o suprimento de matéria-prima leva a Tambaú a estar sempre monitorando fornecedores e mantendo profissionais, em suas plantações de frutas e tomates, apoiados por agrônomos designados pela empresa com o objetivo de garantir o padrão de qualidade Tambaú.
Nesse segmento, adverte o empresário, a qualidade dos produtos vai desde a recepção de uma matéria-prima de qualidade, o correto procedimento em todo processo de fabricação, a aquisição de insumos que tenham respaldo perante o mercado, a utilização de equipamentos automáticos de última geração que dispensam o contato humano, evitando a contaminação do produto, e o padrão de consistência que preserve o sabor característico da fruta.
Ter frutas de qualidade no processamento industrial direcionou a empresa a firmar parceria com os produtores locais, levando a Tambaú a distribuir mais de 20 mil mudas de goiaba para os produtores das cidades vizinhas.
O cuidado com a produção da matéria-prima levou a agência de publicidade MV2 Comunicação, que atende a conta da empresa, a reforçar a comunicação nesse sentido. Imagens de frutas foram utilizadas no novo visual da frota e os caminhões agora circulam refletindo a qualidade com que os produtos são produzidos.
A empresa está investindo no segmento que tem os maiores índices de crescimento do mercado, o de alimentação fora do lar. Segundo a Coordenadora de Marketing, Millena Medeiros, o mercado Food Service vem crescendo nas regiões que a empresa atende, o que fez co quem a empresa desenvolvesse toda uma linha de embalagem mais apresentável, refletindo no mercado a preparação de alimento. “Nossa maior preocupação é garantir a qualidade do produto”.
Em 2010 a Tambaú Alimentos investiu na reformulação das embalagens da linha Food Service. Os baldes de 4,8 kg e 20 kg de Creme de Goiaba estão de cara nova, com rótulos mais atrativos que sugerem as melhores indicações do produto. O Creme de Goiaba com 2,5 kg foi lançado em embalagem flexível do tipo bag, mais resistente a impactos, baixas temperaturas e à umidade, tornando o produto mais competitivo no mercado.
O Catchup institucional 3,4 kg, também passou por mudanças de embalagem, que proporcionou melhor condicionamento para transporte e estoque, passou a apresenta brilho para se destacar na prateleira e ficou transparente para melhor visualização do produto. O Catchup Tambaú é um produto que merece respeito e confiança, pois segundo pesquisa feita pela LatinPanel em 2007 e 2008, ficou em primeiro lugar no ranking das marcas mais consumidas em todo Norte e Nordeste, e em quinto lugar no Brasil.
Outro produto também prestigiado, que recentemente passou por mudança de visual, foi a Mostarda Tambaú, segundo a 38ª Pesquisa de Reconhecimento de Marcas realizada pela Revista Supermercado Moderno, com supermercadistas de todo o país no final de 2009, ficou em 1º lugar em sua categoria. O levantamento registra o índice de preferência do supermercadista, o grau de conhecimento que tem em relação à marca e, principalmente, sua percepção de desempenho em vendas. Os dados sobre a faixa de faturamento e a evolução do volume em 2009 foram fornecidos pelas indústrias e pela Nilsen.
Os Molhos condimentados da Tambaú, que já são sucesso em embalagens de 150 ml, foram lançados também na linha institucional, com 750 ml. A linha oferece os molhos Inglês, Pinga Fogo e Alho com a qualidade que é marca registrada da empresa.
Para 2011, uma das novidades é a Goiabada Cascão em barra de 1 kg, que será embalada em uma caixa rústica. Esse produto já fez parte do portfólio da empresa há algum tempo e agora será relançado. Na linha de atomatados, as embalagens dos molhos prontos ganharão novo leiaute. Terão um design mais atual e com o intuito de obter maior destaque no PDV.
Os doces em barra, tradição na empresa, também passaram por mudanças de leiaute. A agência de design Paulista Haus+Packing é quem desenvolve os desenhos, trazendo sempre inovação e destaque aos produtos. Além disso, a agência foi destaque na pesquisa Pack Destaque de Preferência 2010, por ser a preferida dos profissionais que atuam no segmento de embalagens e na indústria de alimentos e bebidas. A pesquisa foi publicada pela Revista Pack, na edição de dezembro 2010, e a análise dos resultados foi realizada pelo Club de Pesquisa Opinião & Mercado.
A Tambaú está sempre buscando atender às necessidades do consumidor adaptando seu mix de produtos de acordo com as demandas de mercado, mantendo a qualidade e o sabor de um alimento saudável. Em 2011 a Tambaú continuará investindo na área de logística e na ampliação de infraestrutura.
Ainda segundo o presidente, na área de logística e movimentação os investimentios previstos são de R$ 1 milhão, com a aquisição de empilhadeiras; drive-in (paletização compacta, um sistema permite a máxima utilização do espaço disponível, eliminação dos corredores entre as estantes e um rigoroso controle de entradas e saídas); e quatro novos veículos para a agilização das entregas aos clientes.
Haverá também ampliação da produção dos derivados de tomate, com a importação de uma nova envasadora Stand-up Pouch (SUP) para molhos de tomate, extratos e catchups, com valo estimado em R$ 800 mil. Também será ampliada a infraestrutura de servidores de TI com aquisição de novos servidores e backup, avaliados em aproximadamente R$ 300 mil.
“A Tambaú Alimentos, empresa familiar que está na segunda geração, não deixou de assegurar sua marca no mercado e continuou investindo em lançamentos e estrutura fabril, mantendo a segurança alimentar e a fidelidade do seu consumidor”, diz a Diretora Industrial, Francisca Melo.
Liliane Dantas Leal - Jornalista / Assessora de Imprensa